Animations culinaires

salées & sucrées

Surprenez vos convives avec des mets salés et/ou sucrés préparés en live sous vos yeux  pour un show culinaire original et interactif !

Animations culinaires clé en main et sur-mesure pour vos réceptions, cocktails, arbre de Noël,…

Tous les formats sont possibles.

Nous sélectionnons soigneusement nos produits et vous proposons le meilleur pour un événement réussi.

Animations salées

Animation Burger

Le chef propose des burgers aux différentes saveurs.

- Saveur américaine avec son cheddar et son steak haché,

- Saveur normande avec son fromage de Normandie (camembert, Pont Lévêque, Livarot), de l’andouille, des pommes.

- Saveur Sud Ouest avec son magret de canard fumé, piment d’Espelette, oignons confits,…

- Saveur indienne avec son poulet Korma, coriandre fraîche,  concombre,…

Animation Foie Gras

Le chef confectionne en amont la terrine de foie gras du Sud Ouest . 

 

Durant cette animation culinaire, le chef tranche, fume (fumage sous cloche, au bois de hêtre), toaste et dresse les bouchées devant les convives.

Les gourmets ont la possibilité de personnaliser leur bouchée avec différents condiments mis à leur disposition (chutneys, gelée de coquelicot, compotée d’oignons,…).

Animation Jambon Ibérique

Jambon ibérique en découpe, tranché devant les convives par un chef et servi sur planche.

Choix du jambon ibérique :

jambon de Serrano ou Pata Negra

Les gourmets ont la possibilité de personnaliser le jambon avec différents condiments mis à leur disposition : beurre au piment d’Espelette, tapenade, fromage basque, huile d’olive.

Animation Foie Gras poêlé

Le foie gras de canard entier (provenance Sud Ouest) est snacké à la plancha sous vos yeux.

 

A déguster avec une sélection ’accompagnements : pain d’épices, toasts, brioche, sel de Guérande, sel de Maldon, …ou encore en barbe à papa !

Animation Saumon Fumé minute

 

Saumon préparé en gravelax puis fumé minute sous cloche au bois de hêtre.

Le saumon gravelax maison est tranché devant les convives par un chef puis fumé. Le goût est juste FABULEUX !

Les invités dégustent le saumon, tout juste fumé, accompagné de crème fraîche, aneth, citron, tzatziki, blinis…

Animation Plancha Marine

Pour une ambiance « chaleureuse » et décontractée lors de votre événement.

La plancha est le mode de cuisson approprié pour la cuisson des poissons, viandes et légumes, qui nous permet de voyager.

De belles brochettes de produits de la mer sont cuites à la plancha sous vos yeux :

Brochette de saumon mariné à l’aneth, brochette de Noix de Saint Jacques marinées, brochettes de gambas au piment d’Espelette

  Animation macaron salé

Le macaron artisanal est à l’honneur.

 

Dans sa version salée, les coques de macarons sont garnies minute, à la ricotta & saumon fumé, à la tomate &mozzarella buffala, au foie gras et roquette, au sauce pesto et basilic frais… 

Animation Plancha de

la Terre

Des brochettes délicieusement marinées cuites minute sous vos yeux.

Régalez-vous de brochettes de suprême de poulet au citron, de bœuf maître d’hôtel, filet mignon de porc au cumin...

Animation Air iodé

Dégustez de délicieuses huîtres de Cancale ouvertes minute sous vos yeux.

Le tout accompagné d’épices du grand chef étoilé Roellinger, de citron, de vinaigre à l’échalote et pain de seigle.

Animation Tartare

Le chef découpe en live le saumon, les Saint Jacques et la dorade devant les convives.

Les différents tartares sont au choix déposés sur des blinis accompagnées de perles de saveurs, ou servis en verrines et associés à une émulsion au choix (fruits de la passion frais, grenade, agrumes,...).

Animation Panini

Une animation sur-mesure et personnalisée pour chaque convive.

Du choix du pain (classique, pain de mie, campagne,..) aux ingrédients (tomate, basilic frais, poulet, jambon de Speck, mozzarella, saumon fumé, poivrons marinés, etc…), vous élaborez votre pannini et le chef le prépare sous vos yeux !

Animation brouillade à la Truffe

Une animation culinaire originale et d'une grande finesse.

L'inégalable plat des gourmets avec ce rare et précieux ingrédient qu'est la truffe !

La brouillade au "diamant noir" est réalisée minute devant les convives, servie dans des coquilles d'oeufs .

Succès assuré auprès des convives !

Nos animations sucrées

Animation Smoothie et Brochette de Fruits frais

Nous sélectionnons les meilleurs fruits,  les assemblons et les mixons devant vous, pour des smoothies qui ont du goût !!
Nous proposons un large choix de recettes élaborées  de: orange, pomme, banane, fraise, mangue, ananas, fruit de la passion, framboise, fruits rouges, kiwi, carotte, concombre, betterave…

Le Bar à Smoothies est une animation colorée, ultra vitaminée et "healthy" puisque les fruits tout juste mixés gardent toutes leurs valeurs nutritionnelles.

Animation Fontaine à chocolat

Fêtez votre événement sous le plaisir du chocolat.

Armés de brochettes, de  morceaux de fruits, de chamallows, de madeleines, et de biscuits, les convives plongent au cœur de ce torrent chocolaté pour une dégustation 100% gourmande. 

 La théâtralisation et l’odeur envoûtante de la fontaine chocolat émerveilleront les invités !

Animation Fruits Flambés

Assortiment de fruits frais, mangue, banane, ananas, litchi, flambés avec ou sans épices, sous les yeux des convives.

Nous sélectionnons les meilleurs fruits,  pour des brochettes qui ont du goût !!

 Candy Bar

Le Bar à Bonbons est toujours L'ATTRACTION d'un événement, pour le plus grand plaisir des petits et des grands !

En fonction de la nature de votre événement, de vos souhaits, nous créons pour vous un Candy Bar sur-mesure avec une décoration personnalisée.

Le choix des bonbons et sucreries est réalisé ensemble.​

Le Candy bar ou Bar à Bonbons comprend :

- les bonbons et sucreries

- 10 bonbonnières

- 2 pelles inox

- la décoration personnalisée

Animation Pop Corn

Le pop-corn, friandise sucrée par excellence, est une gourmandise très populaire dans l'esprit du public car elle nous renvoie très souvent à des moments joyeux de notre  enfance.

Réalisé en direct devant les invités, il est l'attraction gourmande de votre événement. 

Animation Gaufres

Notre pâte à gaufre de Liège est préparée en amont et les gaufres sont cuites sous les yeux de des invités..

Les invités pourront choisir différents types de coulis ou de toppings : nutella, différentes confitures maison,  caramel, morceaux de fraise ou de mangue, chantilly, crème de marron etc...

Les convives n'ont plus qu'à déguster aussitôt ces délicieuses gaufres.

Animation Barbe à Papa

Une ambiance fête foraine chaleureuse et décontractée pour cette animation Barbe à Papa.

 La Barbe à Papa est préparée sous les yeux des convives

Parfois, il suffit d’un goût et d’une odeur pour avoir des souvenirs qui reviennent en tête, alors faites retomber en enfance vos invités le temps d’une soirée.

Animation Crêpes

Assistez à la préparation de votre crêpe réalisée sous vos yeux et ceux de vos convives.

Dégustez ensuite une crêpe moelleuse et gourmande en choisissant votre garniture : confiture maison, nutella, fruits, caramel, sucre, sirop d’érable, miel, beurre, crème de marron… Et bien plus encore pour envoûter les sens gustatifs de vos convives.

Téléchargez notre brochure en fichier pdf "Atelier Traiteur"  ici

Big Evénement ciel

50 rue Henri Demaille

76620 Le Havre

Téléphone

02.35.54.27.06

Olivier   

07.72.39.99.41

contact@bigevenementciel.com

 

 

© 2016 par Big Evenement ciel 

  • Facebook Social Icon
  • Google+ Social Icon
  • YouTube Social  Icon
  • Pinterest Social Icon